Tacogratäng
500 g köttfärs
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
1 påse tacokrydda
4 dl grekisk/turkisk yogurth
1 burk tacosås
riven ost
tacochips
¤ Sätt ugnen på 200 grader.
¤ Hacka löken och pressa vitlöken.
¤ Stek lök och köttfärs. Tillsätt krossade tomater och tacokrydda.
¤ Häll över köttfärsröran i en ugnssäker form.
¤ Blanda yogurthen med tacosåsen och bred ut över köttfärsen.
¤ Strö över osten och stick i chips.
¤ Ställ in i ugnen tills osten smält.
¤ Servera med en sallad och mer chips om man vill ha det.
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
1 påse tacokrydda
4 dl grekisk/turkisk yogurth
1 burk tacosås
riven ost
tacochips
¤ Sätt ugnen på 200 grader.
¤ Hacka löken och pressa vitlöken.
¤ Stek lök och köttfärs. Tillsätt krossade tomater och tacokrydda.
¤ Häll över köttfärsröran i en ugnssäker form.
¤ Blanda yogurthen med tacosåsen och bred ut över köttfärsen.
¤ Strö över osten och stick i chips.
¤ Ställ in i ugnen tills osten smält.
¤ Servera med en sallad och mer chips om man vill ha det.
Tacos med viltskav
Idag har vi haft viltskav till tacosen istället för köttfärs.
Gott med lite omväxling ibland.
Blomkålssoppa med bacon
4 portioner
knappt 1 kg blomkål
5 dl grönsaksbuljong
5 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm peppar
två paket tärnat bacon
¤ Dela blomkålen i buketter. Skär stocken i bitar.
¤ Koka upp buljongen och lägg ner blomkålen. Koka tills den blir mjuk.
¤ Tillsätt mjöken och finfördela med stavmixer. Salta och peppra.
¤ Stek baconet ganska hårt. Lått fettet rinna av på hushållspapper så det blir knaprigt.
¤ Strö baconet över soppan.
Engla gillar soppa!
Kycklingwok
4 portioner
300 g kycklingfilé
2 msk olja
1 hackad vitlök
1 tsk sambal oelek
1 msk riven färsk ingefära
3/4 dl malaysisk soja
250 g äggnudlar
250 g salladskål
250 g wokgrönsaker
¤ Strimla kycklingen och stek den i oljan tillsammans med vitlök, sambal oelek och ingefära. Häll över sojan och fräs till.
¤ Koka nudlar och woka grönsakerna och blanda ner dom i sojan.
¤ Strimla salladskålen och blanda ner den. Koka upp.
300 g kycklingfilé
2 msk olja
1 hackad vitlök
1 tsk sambal oelek
1 msk riven färsk ingefära
3/4 dl malaysisk soja
250 g äggnudlar
250 g salladskål
250 g wokgrönsaker
¤ Strimla kycklingen och stek den i oljan tillsammans med vitlök, sambal oelek och ingefära. Häll över sojan och fräs till.
¤ Koka nudlar och woka grönsakerna och blanda ner dom i sojan.
¤ Strimla salladskålen och blanda ner den. Koka upp.
Lax i gräddig sås
4 portioner
4 portionsbitar laxfilé
1 liten rödlök
4 dl vispgrädde
2 msk pepparrot (tub)
2 msk senap
2 msk vetemjöl
salt & peppar
¤ Sätt ugnen på 200 grader.
¤ Lägg laxbitarna i en ugnssäker form.
¤ Skala och hacka löken i bitar och lägg ovanpå laxen.
¤ Rör ihop grädde. pepparror, senap, vetemjöl, salt och peppar och häll över laxen.
¤ Grädda i ugnen i 15-20 minuter,
¤ Servera med pressad potatis.
4 portionsbitar laxfilé
1 liten rödlök
4 dl vispgrädde
2 msk pepparrot (tub)
2 msk senap
2 msk vetemjöl
salt & peppar
¤ Sätt ugnen på 200 grader.
¤ Lägg laxbitarna i en ugnssäker form.
¤ Skala och hacka löken i bitar och lägg ovanpå laxen.
¤ Rör ihop grädde. pepparror, senap, vetemjöl, salt och peppar och häll över laxen.
¤ Grädda i ugnen i 15-20 minuter,
¤ Servera med pressad potatis.
Örtkryddad potatislåda
1 kg skivad potatis
250 g strimlad kassler
50 g soltorkade tomater i olja
timjan
salt
svartpeppar
2 vitlöksklyftor
3 dl mellangrädde
¤ Sätt ugnen på 225 grader.
¤ Varva potatis, kassler, tomater och timjan i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar mellan varven. Avsluta med potatis överst.
¤ Pressa vitlöken och blanda med grädden. Krydda med lite salt och peppar.
¤ Häll grädden över gratengen och grädda i ca en timme. Lägg över folie om den börjar bli bränd.
¤ Servera med en sallad.
250 g strimlad kassler
50 g soltorkade tomater i olja
timjan
salt
svartpeppar
2 vitlöksklyftor
3 dl mellangrädde
¤ Sätt ugnen på 225 grader.
¤ Varva potatis, kassler, tomater och timjan i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar mellan varven. Avsluta med potatis överst.
¤ Pressa vitlöken och blanda med grädden. Krydda med lite salt och peppar.
¤ Häll grädden över gratengen och grädda i ca en timme. Lägg över folie om den börjar bli bränd.
¤ Servera med en sallad.
Teryakikyckling
600 g kycklingfilé
1½ dl teryakisås
3 tunt skivade morötter
200 g klyftade champinjoner
200 g sugar snaps
½ lök
olja/smör till stekning
salt
peppar
¤ Skär kycklingen i mindre bitar och och marinera dem i 3/4 dl teryakisås.
¤ Skala och skiva morötterna, klyfta svampen och hacka löken.
¤ Hetta upp en wok - eller stekpanna och stek kycklingbitarna. Krydda med salt och peppar och häll över i en skål.
¤ Stek morötter och svamp i 3-4 minuter. Tillsätt lök och sugar snaps. Salta och peppra.
¤ Tillsätt resten av såsen och kycklingen och koka ihop i en minut.
¤ Servera med ris.
1½ dl teryakisås
3 tunt skivade morötter
200 g klyftade champinjoner
200 g sugar snaps
½ lök
olja/smör till stekning
salt
peppar
¤ Skär kycklingen i mindre bitar och och marinera dem i 3/4 dl teryakisås.
¤ Skala och skiva morötterna, klyfta svampen och hacka löken.
¤ Hetta upp en wok - eller stekpanna och stek kycklingbitarna. Krydda med salt och peppar och häll över i en skål.
¤ Stek morötter och svamp i 3-4 minuter. Tillsätt lök och sugar snaps. Salta och peppra.
¤ Tillsätt resten av såsen och kycklingen och koka ihop i en minut.
¤ Servera med ris.
Kycklingsoppa
300 g kycklingfilé
1 1/4 dels liter hönsbuljong
3 potatisar
3 morötter
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl gröna ärter
1 msk hackad dill
¤ Skär kyckling, potatis och morötter i tärningar.
¤ Koka upp biljongen. Tillsätt potatis och morot och småkoka i 5 minuter.
¤ Lägg ner kycklingen och koka i ytterliggare 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
¤ Lägg ner ärterna och koka någon minut till.
¤ Strö över dill.
1 1/4 dels liter hönsbuljong
3 potatisar
3 morötter
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl gröna ärter
1 msk hackad dill
¤ Skär kyckling, potatis och morötter i tärningar.
¤ Koka upp biljongen. Tillsätt potatis och morot och småkoka i 5 minuter.
¤ Lägg ner kycklingen och koka i ytterliggare 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
¤ Lägg ner ärterna och koka någon minut till.
¤ Strö över dill.
Köttbullar med ris och tomatröra
4 personer
500 g köttbullar
1 msk smör
Tomatröra:
1 gul lök
1 msk olja
400 g krossade tomater
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
¤ Koka riset.
¤ Hacka löken och stek i olja i en kastrull. Tillsätt tomater, salt och peppar och sjud såsen utan lock så den blir tjock.
¤ Stek köttbullarna.
500 g köttbullar
1 msk smör
Tomatröra:
1 gul lök
1 msk olja
400 g krossade tomater
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
¤ Koka riset.
¤ Hacka löken och stek i olja i en kastrull. Tillsätt tomater, salt och peppar och sjud såsen utan lock så den blir tjock.
¤ Stek köttbullarna.
Köttfärslimpa
4 portioner
ca 400 g köttfärs
1 dl ströbröd
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 liten gul lök
1 ägg
¤ Sätt ugnen på 175 grader.
¤ Blanda ströbröd och mjölk. Låt stå och svälla i ca 10 minuter.
¤ Finhacka löken.
¤ Blanda i köttfärs, kryddor, lök och ägg.
¤ Smörj en ugnssäker form.
¤ Forma köttfärsen till en limpa och stek i ugnen i ca en timme.
ca 400 g köttfärs
1 dl ströbröd
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 liten gul lök
1 ägg
¤ Sätt ugnen på 175 grader.
¤ Blanda ströbröd och mjölk. Låt stå och svälla i ca 10 minuter.
¤ Finhacka löken.
¤ Blanda i köttfärs, kryddor, lök och ägg.
¤ Smörj en ugnssäker form.
¤ Forma köttfärsen till en limpa och stek i ugnen i ca en timme.
Engla tyckte att hennes tallrik också skulle vara med! :)
Tacokyckling i pitabröd
http://empeliel.blogg.se/2010/may/tacokyckling.html
Det här åt vi idag, fast i pitabröd med sallad, gurka, tomat och lök till.
Det var riktigt gott!
Engla tyckte det var gott
Fylld kyckling med ädelostsås
4 portioner
4 kycklingfileér
4 skivor lufttorkad skinka
ädelost
4 palsternackor
4 morötter
4 potatisar
örter
salt
peppar
Sås
1 msk flytande margarin
2 msk idealmjöl
100 g ädelost
4 dl mjölk/grädde
salt
peppar
¤ Sätt ugnen på 200 grader.
¤ Skala och skär rotfrukterna i bitar. Koka i några minuter och lägg sedan i en ugnssäker form.
¤ Stek kycklingen tills den får fin färg. Skär ett snitt i och fyll med skinka och ädelost. Lägg dom bredvid rotfrukterna i formen.
¤ Krydda med salt, peppar och örter. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter.
Sås
¤ Blanda mjöl och margarin och rör ut med lite mjölk. Vispa ner resten av mjölken och koka i ca 5 minuter.
¤ Smula ner osten och koka tills den smält.
¤ Smaka av med salt och peppar.
4 kycklingfileér
4 skivor lufttorkad skinka
ädelost
4 palsternackor
4 morötter
4 potatisar
örter
salt
peppar
Sås
1 msk flytande margarin
2 msk idealmjöl
100 g ädelost
4 dl mjölk/grädde
salt
peppar
¤ Sätt ugnen på 200 grader.
¤ Skala och skär rotfrukterna i bitar. Koka i några minuter och lägg sedan i en ugnssäker form.
¤ Stek kycklingen tills den får fin färg. Skär ett snitt i och fyll med skinka och ädelost. Lägg dom bredvid rotfrukterna i formen.
¤ Krydda med salt, peppar och örter. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter.
Sås
¤ Blanda mjöl och margarin och rör ut med lite mjölk. Vispa ner resten av mjölken och koka i ca 5 minuter.
¤ Smula ner osten och koka tills den smält.
¤ Smaka av med salt och peppar.
Lövbiff i vitlökssås
4 portioner
400 g lövbiff
salt, peppar
margarin att steka i
1 ask philadelphiaost med vitlökssmak
2 dl creme fraiche
oregano
basilika
¤ Strimla lövbiffen.
¤ Stek, salta och peppra.
¤ Tillsätt philadelphiaost och creme fraiche. Koka ihop.
¤ Tillsätt oregano och basilika och servera med pasta.
400 g lövbiff
salt, peppar
margarin att steka i
1 ask philadelphiaost med vitlökssmak
2 dl creme fraiche
oregano
basilika
¤ Strimla lövbiffen.
¤ Stek, salta och peppra.
¤ Tillsätt philadelphiaost och creme fraiche. Koka ihop.
¤ Tillsätt oregano och basilika och servera med pasta.
Nasi Goreng
4 portioner
400 g kyckling
2 portioner ris
olja att steka i
3 gula lökar
6 dl strimlad vitkål
2 vitlöksklyftor
4 tsk curry
1 tsk salt
2 paprikor
3 tsk paprikapulver
2 tsk soja
100 g räkor
¤ Koka riset under tiden du gör det andra.
¤ Dela kycklingen i mindre bitar och tilllaga den om den inte redan är det.
¤ Hacka lök och vitkål. Pressa vitlöken och dela paprikorna i mindre bitar.
¤ Stek löken och vitkålen och krydda med curry och salt. Stek tills det mjuknar.
¤ Tillsätt paprikorna, paprikapulver, soja och räkor. Stek i ca 10 minuter.
¤ Blanda med riset.
400 g kyckling
2 portioner ris
olja att steka i
3 gula lökar
6 dl strimlad vitkål
2 vitlöksklyftor
4 tsk curry
1 tsk salt
2 paprikor
3 tsk paprikapulver
2 tsk soja
100 g räkor
¤ Koka riset under tiden du gör det andra.
¤ Dela kycklingen i mindre bitar och tilllaga den om den inte redan är det.
¤ Hacka lök och vitkål. Pressa vitlöken och dela paprikorna i mindre bitar.
¤ Stek löken och vitkålen och krydda med curry och salt. Stek tills det mjuknar.
¤ Tillsätt paprikorna, paprikapulver, soja och räkor. Stek i ca 10 minuter.
¤ Blanda med riset.
Annanaspaj
Pajdeg
3 dl vetemjöl
100 g margarin
2 dl strösocker
1 msk vatten
1 tsk bakbulver
Fyllning
2 dl creme fraiche
400 g krossad annanas
1 dl socker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
¤ Sätt ugnen på 200 grader.
¤ Blanda ingredienserna till pajdegen i en matberedare.
¤ Tryck ut degen i en ugnssäker form.
¤ Låt annanasen rinna av.
¤ Rör ihop ingredienserna till fyllningen och bred ut på degen.
¤ Grädda i ugnen i 30 minuter.
¤ Servera med glass.
3 dl vetemjöl
100 g margarin
2 dl strösocker
1 msk vatten
1 tsk bakbulver
Fyllning
2 dl creme fraiche
400 g krossad annanas
1 dl socker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
¤ Sätt ugnen på 200 grader.
¤ Blanda ingredienserna till pajdegen i en matberedare.
¤ Tryck ut degen i en ugnssäker form.
¤ Låt annanasen rinna av.
¤ Rör ihop ingredienserna till fyllningen och bred ut på degen.
¤ Grädda i ugnen i 30 minuter.
¤ Servera med glass.
Pastagratäng
4 personer
4 portioner pasta
2 msk olja eller margarin att steka i
1 lök
500 g köttfärs
400 g krossade tomater
2 msk ketchup
1 tsk basilika
1 tsk timjan
1 tsk oregano
1 tsk paprika krydda
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
ost
¤ Sätt ugnen på 250 grader.
¤ Koka pastan.
¤ Hacka löken och stek i någon minut. Tillsätt köttfärsen och stek tills det fått lite färg.
¤ Tillsätt alla ingredienser utom osten och koka ihop i några minuter.
¤ Häll pastan i en smord ugnssäker form.
¤ Häll köttfärsröran över pastan och lägg ostskivor över.
¤ Ställ in i ugnen i ca 10 minuter.
4 portioner pasta
2 msk olja eller margarin att steka i
1 lök
500 g köttfärs
400 g krossade tomater
2 msk ketchup
1 tsk basilika
1 tsk timjan
1 tsk oregano
1 tsk paprika krydda
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
ost
¤ Sätt ugnen på 250 grader.
¤ Koka pastan.
¤ Hacka löken och stek i någon minut. Tillsätt köttfärsen och stek tills det fått lite färg.
¤ Tillsätt alla ingredienser utom osten och koka ihop i några minuter.
¤ Häll pastan i en smord ugnssäker form.
¤ Häll köttfärsröran över pastan och lägg ostskivor över.
¤ Ställ in i ugnen i ca 10 minuter.
Kyckling med persilje- och vitlökssky
4 portioner
4 kycklingfileér
1 lök
olja
2½ dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 dl persilja
2 vitlöksklyftor
salt, peppar
2 morötter
200 g ärtor
¤ Dela löken i mindre bitar, skala vitlöken och skär morötterna i små tärningar.
¤ Bryn kycklingen i en stekpanna. Salta och peppra.
¤ Lägg över i en gryta tillsammans med vatten, lök och buljong. Koka i 15 minuter.
¤ Ta ur kycklingen. Mixa skyn med persilja och vitlök. Smaka av med salt och peppar.
¤ Lägg tillbaka kycklingen och skyn i grytan och tillsätt morötter och ärtor. Koka tills morötterna har lagom tuggmotstånd.
¤ Servera med potatis.
4 kycklingfileér
1 lök
olja
2½ dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 dl persilja
2 vitlöksklyftor
salt, peppar
2 morötter
200 g ärtor
¤ Dela löken i mindre bitar, skala vitlöken och skär morötterna i små tärningar.
¤ Bryn kycklingen i en stekpanna. Salta och peppra.
¤ Lägg över i en gryta tillsammans med vatten, lök och buljong. Koka i 15 minuter.
¤ Ta ur kycklingen. Mixa skyn med persilja och vitlök. Smaka av med salt och peppar.
¤ Lägg tillbaka kycklingen och skyn i grytan och tillsätt morötter och ärtor. Koka tills morötterna har lagom tuggmotstånd.
¤ Servera med potatis.
Tex-mex fyllda paprikor
4 portioner
4 paprikor
1 lök
2 vitlöksklyftor
olja att steka i
ca 400 - 500 g köttfärs
1 påse tacokrydda
1½ dl tomatsås
½ dl vatten
2 dl bönor
ost
¤ Sätt ugnen på 225 grader.
¤ Dela paprikorna i halvor, hacka lök och vitlök.
¤ Stek löken och tillsätt köttfärsen efter någon minut.
¤ Tillsätt resten av ingredienserna (utom osten) och koka ihop i några minuter
¤ Lägg köttfärsröran i paprikorna och lägg på en skiva ost.
¤ Ställ in i ugnen i 20 minuter.
¤ Jag serverade med en sallad och sås på gräddfil och vitlök.
4 paprikor
1 lök
2 vitlöksklyftor
olja att steka i
ca 400 - 500 g köttfärs
1 påse tacokrydda
1½ dl tomatsås
½ dl vatten
2 dl bönor
ost
¤ Sätt ugnen på 225 grader.
¤ Dela paprikorna i halvor, hacka lök och vitlök.
¤ Stek löken och tillsätt köttfärsen efter någon minut.
¤ Tillsätt resten av ingredienserna (utom osten) och koka ihop i några minuter
¤ Lägg köttfärsröran i paprikorna och lägg på en skiva ost.
¤ Ställ in i ugnen i 20 minuter.
¤ Jag serverade med en sallad och sås på gräddfil och vitlök.
Tacokyckling
4 personer
500 g kycklingfilé
1 påse tacokrydda
0,5 dl vatten
2 dl creme fraiché
3 msk chilisås
¤ Dela kycklingen i små bitar och stek i en stekpanna.
¤ När kycklingen är genomstekt häller du över tacokryddan och sedan vattnet.
¤ Häll i creme fraichen och chilisåsen och låt det bli varmt.
¤ Servera med pasta eller istället för köttfärsen till tacosen.
500 g kycklingfilé
1 påse tacokrydda
0,5 dl vatten
2 dl creme fraiché
3 msk chilisås
¤ Dela kycklingen i små bitar och stek i en stekpanna.
¤ När kycklingen är genomstekt häller du över tacokryddan och sedan vattnet.
¤ Häll i creme fraichen och chilisåsen och låt det bli varmt.
¤ Servera med pasta eller istället för köttfärsen till tacosen.
Salamipasta
4 portioner
300g salami
1 lök
1 paprika
2 dl lättcreme fraice
salt, svartpeppar, basilika
¤ Hacka löken, skär salamin och paprikan i bitar.
¤ Stek lök och paprika i en kastrull tills löken blir "genomskilnig".
¤ Häll i salamin i kastrullen och stek en kort stund till.
¤ Häll i creme fraiche och låt det bli varmt. Krydda med salt, svartpeppar och basilika.
¤ Servera med pasta.
300g salami
1 lök
1 paprika
2 dl lättcreme fraice
salt, svartpeppar, basilika
¤ Hacka löken, skär salamin och paprikan i bitar.
¤ Stek lök och paprika i en kastrull tills löken blir "genomskilnig".
¤ Häll i salamin i kastrullen och stek en kort stund till.
¤ Häll i creme fraiche och låt det bli varmt. Krydda med salt, svartpeppar och basilika.
¤ Servera med pasta.
Snabbt, lätt & gott!
