4 portioner

500g räkor med skal
1 strimlad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
½ strimlad röd chilifrukt
1 msk olja
3 strimlade paprikor
4 dl kokosmjölk
2 msk röd currypasta

¤ Skala räkorna. Hacka lök, vitlök, chili och paprikorna
¤ Fräs löken, vitlöken och chilin.
¤ Tillsätt paprikorna när löken börjar bli mjuk och fräs lite till.
¤ Häll över kokosmjölk och currypasta och koka upp.
¤ Lägg ner räkorna och servera med ris eller nudlar.



(Det blev väldigt starkt! Om jag gör det igen tar jag nog hälften av currypastan och chilin!)